公共营养师基础知识|维生素D(骨化醇)：强化骨骼及牙齿
栏目：公共营养师培训 发布时间：2022-04-13 11:47 来源： 路问教育 阅读量：54
维生素D为固醇类衍生物，具抗佝偻病作用，又称抗佝偻病维生素。有4种有效成分，其中维生素D2和维生素D3的生理活性较高。本文带来“公共营养师基础知识|维生素D(骨化醇)：强化骨骼及牙齿 ”，供大家参考！
鱼肝油中所含的为维生素D3，即胆钙化醇。维生素D为无色晶体，不溶于水而溶于油脂及脂溶性溶剂，相当稳定，不易被酸、碱或氧化所破坏。主要功能是调节钙、磷代谢，促进骨胳、牙齿正常发育。人类和动物每天必需从食物中摄取适量的维生素D，才能和动物每天必需从食物中摄取适量的维生素D，才能维持正常的发育和健康。
维生素D(骨化醇)是脂溶性的，又被称作阳光维生素，皮肤只要适度接受太阳光照射便不会匮乏维生素D。它与钙、磷共同作用，可健全全身的骨骼及牙齿，有效地预防佝偻病和骨质疏松的发生。
一、维生素D的作用及功能：
1、提高肌体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度。
2、促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全，强化骨骼及牙齿;
3、通过肠壁增加磷的吸收，并通过肾小管增加磷的再吸收;
4、维持血液中柠檬酸盐的正常水平
5、防止氨基酸通过肾脏损失
6、调节发育，帮助婴幼儿正常成长，防治佝偻病;
7、帮助吸收维生素A;
8、对更年期钙质流失、骨质疏松有预防作用。
二、建议日摄取量：
一般成人每天摄取200～400IU(5~10μg)就能满足需要。妊娠期和哺乳期应增加1倍左右。
三、维生素D的补充周期：
缺乏的人建议每天少量补充。
四、维生素D的食物来源：
肝、鱼肝油、乳品(脱脂奶除外)、蛋、鱼等。
五、维生素D需要的人群：
都市中，特别是浓烟污染地区的人应该摄取更多的维生素D;
写字楼职员、夜间工;
素食者、婴幼儿和老人需要补充维生素D。
六、维生素D的缺乏症：
佝偻病、软骨病、龋齿、骨质疏松症。
七、维生素D的过量表现：
心律不齐、血压升高、抽搐，肾脏衰竭、恶心呕吐。
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