以培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。
通过2年的系统学习熟练掌握西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作。
本专业以实践操作为主，主要学习欧美、法式等料理，学习西厨房。
西餐热菜，各国特色菜等。
自助餐及早餐厅酒店制作运用等。
报读本专业，在即将毕业时学校提供五重就业保障，四项就业指导。
努力为专业合格毕业生推荐到宾馆酒店就业，可胜任酒楼等相关餐饮工作岗位。
新东方烹饪学校坐落于国际大都市——上海，中外大师云集，中餐西餐中点西点等多课程专门授课，毕业即推荐就业，校企合作定向培养，三十四年凝练而出的一系列成熟的办学模式使得新东方烹饪教育成为国内职业教育的表率。
新东方烹饪教育教学设施先进，拥有现代化不锈钢灶具炉台，建有宽敞明亮的刀工、翻锅基本功练习大厅、标准化教学示范厅、演示大厅、操作大厅；建有先进的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和互动式模拟宴席大厅。
