近年来,我国居民的膳食模式已发生变化:谷类食物的消费量逐年下降,动物性食物和油脂摄入量逐年增多。但与此同时,谷类过度加工引起B族维生素、矿物质和膳食纤维损失而导致营养素摄入量失衡。
厨师培训 2023-05-18 8
“五一黄金周”向来是餐饮企业大展身手的节点,乙类乙管实施后的今年更是如此。近日,北京商报记者从多家餐厅了解到,目前餐厅接到“五一”假期期间的预订增多,部分品牌包间已全部预订满,已开启一餐两轮预订模式。为保证消费者体验,除3倍备货外,企业还通过上新菜品、延长营业、跨界营销等举措迎接期待已久的“大考”,而招聘短工、调整人员排班、扩充人手也成了多家的共识。
厨师培训 2023-04-25 12
各大企业创新推出送餐到家、大厨上门等服务,满足市民多样化需求,令消费活力有效释放。而日益精进的预制菜,开辟出一条美食新赛道,带动了上下游企业的快速复苏。
厨师培训 2023-02-09 11