近年来,我国居民的膳食模式已发生变化:谷类食物的消费量逐年下降,动物性食物和油脂摄入量逐年增多。但与此同时,谷类过度加工引起B族维生素、矿物质和膳食纤维损失而导致营养素摄入量失衡。
厨师培训 2023-05-18 8
“五一黄金周”向来是餐饮企业大展身手的节点,乙类乙管实施后的今年更是如此。近日,北京商报记者从多家餐厅了解到,目前餐厅接到“五一”假期期间的预订增多,部分品牌包间已全部预订满,已开启一餐两轮预订模式。为保证消费者体验,除3倍备货外,企业还通过上新菜品、延长营业、跨界营销等举措迎接期待已久的“大考”,而招聘短工、调整人员排班、扩充人手也成了多家的共识。
厨师培训 2023-04-25 12
山东淄博烧烤出圈后,当地烧烤行业呈现火热状态。一些烧烤门店面临人手紧缺问题,特别是经验丰富的烧烤师更是高薪难求。
小吃培训 2023-04-21 17
这几天一大早,绍兴职业技术学院的食堂异常热闹,每个档口都排起了长队。这都源自绍兴职业技术学院最近推出的“限时半价早餐”,只要学生在7点之前到食堂吃饭,可以享受半价优惠。
面点培训 2023-02-24 14
很多人偏爱口感筋道的面食,但也有人说常吃这些食品不符合“无麸质饮食”的健康要求,特别是对某些特殊人群来说,这些食物还有安全层面的风险,应尽量少吃。那么,口感筋道的面食为啥有些人不能常吃,所谓“无麸质饮食”又是指什么?
烘焙培训 2023-02-23 18
各大企业创新推出送餐到家、大厨上门等服务,满足市民多样化需求,令消费活力有效释放。而日益精进的预制菜,开辟出一条美食新赛道,带动了上下游企业的快速复苏。
厨师培训 2023-02-09 11